地址：台北市中正區汀州路三段127號
電話：02 2368 2127
營業時間：11:30 - 15:00，17:30 - 22:00，週二公休
平均價位：$550
日前在Facebook上看到某位部落客的廣告投放
說也奇怪，其實我也不怎麼點閱他的文章，甚至還有點討厭
但總是會被廣告推播他的文章到我的塗鴉牆上
文內寫得正是這間位在汀洲路上的東雛菊風味鍋物
該位作者的筆風一向誇張，簡直把這間店的湯頭給吹上了天
也就在腦海中留下了印象以及想要一探究竟的念頭
一晚周說想要吃鍋，正好它離住處不遠
我也兩三天沒出門了，便打了個電話，緩步前往
基本菜盤
麻辣和白湯湯底，以及店家提供用以增味的三種湯凍
店家的湯底名稱相當的長，其中分別以用到酸豆、菊花、螃蟹這三種湯底最為吸睛
想著另一鍋還是要點紅湯，就點了麻辣和 "耐寒唯有東雛菊" 的菊花白湯鍋
一旁會附上三種風味的湯凍，由上至下分別是：茴香、枸杞、菊花
單吃風味都不甚明顯，唯有菊花湯凍
入鍋之後的確是將白湯中的菊花風味又向上提升了一個層級
菊花白湯本身是大骨湯，鍋裡另有貴妃棗、白荳蔻以及龍眼乾
喝起來的確有著點菊花香氣，但也就是點綴之效了，畫龍點睛是稱不上的
名為 "紅油麻辣含香在" 的辣鍋則沒有使用牛油，鍋中飄著一大包香料包
以及和白鍋相同的貴妃棗及白荳蔻
說來奇怪，可能是沒有使用牛油的關係
吃起來比起麻辣鍋，其風味更接近汕頭湯底的味道
雖然菜單上也沒有提及，但總覺得有一股扁魚味
另外加湯時，兩鍋加的是一樣的高湯，這點不禁讓人有些詫異
我以為這樣在湯底上涇渭分明的店家，通常是每一種湯底分開加湯的
沒有料到居然是添加同一壺高湯，有些奇妙
黑豚豬梅花
低脂牛
雪花牛
一份最便宜的套餐要價$498，肉品分量皆為15oz
相中這樣一盤是半份的量，店家端肉上桌時總共端了五盤
讓我們一時傻住，想著難道多點了？
原來是店家的盤子不夠大，每份15oz的肉必須要分成兩盤擺放
單點10oz的梅花豬就用一盤擺下了
肉品級數應該是一目瞭然，$498菜單上的Prime背肩畫上了橫線
雖然沒有另外向店家詢問，但想想可能是當日已經售完，便沒有多問
其他就是雪花牛吃起來就是一般常見雪花牛該有的樣子
低脂牛也就是板腱，吃起來就是一般板腱該有的樣子
黑豚豬梅花挺不錯，涮到全熟也不嫌老韌
唯一可能有意見的地方是肉都切得挺薄
豬梅花、板腱這種比較一體成形的部位還好說
雪花牛就比較容易黏在盤子上了，這點稍稍扣了一點分數
招待的甜點
黑糖水為基底的剉冰，裡頭還有亞麻籽、芝麻和一些菠羅蜜
店家稱解油膩用，的確算是挺清爽的一品，惟芝麻的口感比較擾人礙口一些
