消費時間：106/06
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1
電話：02 8773 7609
營業時間：18:00 - 24:00
平均價位：$1,000
既上次兩位友人一起吃飯已有月餘，剛好看到一篇赤綠的食記
當時便覺得鴨鍋看起來美味非常，菜單每日手寫也相當有趣
就將下次聚餐的地點決定了。
當日晚上六點來到東區的巷弄，店門口還真不顯眼
要不是對著門牌號一戶一戶的找，還真難一次就找見。
綜合生魚片 - 角蝦與甜蝦
當日的兩種生蝦率先上桌，剛好兩名友人都對蝦腦有些不擅長
便剛好便宜了我，蝦只吃了兩隻，蝦頭卻是吃了六個
角蝦的肉質較甜蝦來得更有彈性，甜蝦口感則較為軟糯
蝦頭的部分則各有千秋，角蝦的頭部深藍，口味鹹而鮮美，有著驚人的鮮味
甜蝦的蝦腦則濃郁微苦，且蝦殼較之角蝦要軟得多，原本只是想吸個幾口
卻一不小心就把整個蝦頭給嚼碎吞下了
綜合生魚片 - 活透抽、活比目魚、日本白柑、野生鮭魚炙燒、黑鯛、紅喉炙燒
一向對白肉魚比較沒有那麼喜愛，但比目魚和白柑均有著不錯的口感與口味
新鮮自然不必說，經過咀嚼更能嘗到一點魚肉的油脂香氣
花枝新鮮彈牙，味甜不須贅述，黑鯛、紅喉與野生鮭魚則美味的驚人
野生鮭魚的顏色好像比一般的鮭魚來得更鮮豔一些，嚼食之下濃郁的油脂甚至有些黏嘴
紅喉亦有著非常豐厚的魚油，黑鯛雖然沒有炙燒，但肉質細嫩也非常好味
炸山藥、赤紫蘇鹽
山藥炸得火候剛好，油瀝得很乾，裹著分量剛好的紫蘇鹽，看著就覺得美味
而口感鬆軟，比馬鈴薯條多了一絲迷人的纏舌，一人吃上一盤都不過份
季節綠蔬菜綜合天婦羅
和炸山藥一樣把油瀝得極乾，計有玉米筍、山苦瓜和一種味似四季豆的豆類
薄薄一層麵衣上已經撒了薄鹽，口味十分剛好，不過不失
一點剛好的油香氣，空口吃或滴上幾滴檸檬汁都很優秀
玉子燒
一層一層紮實疊起的玉子燒，雞蛋味非常濃厚
口感軟嫩，微微的鹹，一旁的蘿蔔泥與其說是泥，不如說是蘿蔔絲
擰乾後擺成一個可愛的球狀，吃來口感很好
淋上一些醬油後與玉子燒一同吃下更添美味
櫻桃鴨炙烤鴨排
熟度掌握得很好，約在五到七分熟間，調味均在表皮，調味偏鹹
但鴨肉本身的口感很好，微脆的鴨皮與皮下豐厚的油脂也很令人著迷
花蓮鴨鍋、鴨醬汁高湯、三星蔥、蛋汁粥
待望已久的鴨鍋上場，三人份的鴨肉看來份量很足
微炙過的鴨皮讓人口水直流，且每片鴨肉切得不薄，涮熟後約有一公分的厚度
在鴨醬高湯中涮個20到30秒即可，涮得時間短些的鴨肉有些粉紅，口感軟嫩
涮得時間稍微長些則比較偏向七分熟的肉色，兩者嚼來都肉香逼人
吃完鴨肉後轉戰蔬菜，煮軟的三星蔥非常的甜，與偏鹹的醬湯相得益彰
一旁尚有兩種不太確定名稱的蔬菜，一種應是山茼蒿，另一種則猜是水菜或鴨兒芹
山茼蒿口味非常有野性，比茼蒿吃起來更覺剽悍，在充滿鴨油香味的醬湯中煮過也不見減弱
而水菜在涮煮後夾帶了十分充分的油香味，吃來十分醉人
鶯啼梅酒兌蘇打水、 Kabosu酸桔酒兌蘇打水
赤綠店內的飲料菜單中有著為數不少的果實酒可供選擇
本來就愛喝日產果實酒的我自是不能錯過，種類繁多令人目不暇給
最後決定先點一杯酸桔酒兌蘇打，味覺偏酸與蘇打正合適
第二杯鶯啼梅酒則口味偏甜，是我非常喜歡的口味
菜單上還有數種梅酒與柚子酒，還沒離開就已經開始期待下次的造訪
花蓮西瓜刨冰、愛文芒果、森永煉乳
推測是冷凍後的西瓜汁刀削成冰，擺上現切的愛文芒果，和一整罐森永煉乳
在這樣炎熱的天氣，本就想吃些冰品，而西瓜更是消暑聖品
兩相結合之下沒有不令人喜愛的道理，上頭的芒果只能說是錦上添花了
刨冰空口吃來已爽口非常，口味十分酸甜沁人
淋上煉乳後又是不一樣的口味，甜滋滋的，僅在味覺尾端有些西瓜的酸甜
是一碗怎麼吃都好吃的甜點，作為一餐的收尾十分完美。
