電話:無
營業時間:18:00 - 22:00
每人平均價位:$300
圖文：https://reurl.cc/0OryXk
一日剛好來到附近的診所陪看感冒診
看完就順道晃去梓山碰碰運氣
原本以為用餐時間必定大排長龍，沒想到連店內都沒坐滿
就逕直走往店內使用票券機點餐入座了
之前曾經來吃過一次，當時因為濃湯售完所以是吃清湯
湯頭相當相當地清/輕，可說是清澈清麗且輕盈
我一向都喜歡濃湯，所以除了好吃也就沒有太多話可說
當天則是濃湯還有，於是就點了基本款的濃湯和白雞飯
鋪上碎雞腿叉燒的白雞飯率先上桌
一旁還有蒜酥、蔥花以及筍乾塊
查到數年前在本店推出的版本是放蒜末還有蒜油
雞腿叉燒則是整片的擺在飯上，且撒了為數不少的黑胡椒
現在的版本在蒜味的呈現上可說是溫柔了許多
飯上應該淋有雞油，直接拌開了吃就很美味
搭配蒜酥和筍乾塊，也能在口感上提供不同層次
吃個半碗還可以淋上拉麵的雞白湯進行湯泡飯的吃法
這還沒算上桌上的大蒜橄欖油和泡盛辣椒和魚露
而我因為不太吃辣，魚露的腥嗆又存在感太強
所以頂多會在剩下小半碗的時候淋上一些大蒜橄欖油增香
光說飯的事情就用了好多篇幅
還是說回主角的拉麵吧
整碗拉麵光是看都讓人覺得十分豐盛
配料共計有水菜、洋蔥丁、培根丁、蒜酥
以及雞腿叉燒、雞胸叉燒和豬肉叉燒
碗邊還插上了提供味覺轉換的黃檸檬角
兩種雞肉叉燒都相當軟嫩，豬肉則稍微有一點點韌度
炒過的培根丁雖然只有寥寥兩三塊
但整碗湯裡彷彿都散發著一股煙燻的鹹香味
又或是玉米雞的使用讓整碗湯有一個神祕的香氣
湯頭溫醇厚實，稍微有些黏唇
當天選的是日本味，鹹味很足，多一分可能就過鹹了
但時不時吃到的洋蔥丁能有效的洗去味蕾上的厚重感
吃了差不多半碗，可以擠入一些檸檬汁作為味覺轉換
添上檸檬的酸香之後，整碗麵吃起來可說是煥然一新
嗜辣者則有泡盛辣椒，想轉味增香的話也有大蒜橄欖油
魚露的使用則務必要小心，加多了就是整碗湯都會死去
麵條選用新增的粗麵( 應該就是之前限定推出的手揉麵 )
是略帶一點捲度的中粗麵條，很有筋道
就算沒有調整硬度，吃到最後一口也都帶著宜人的彈性
待得麵條吃光，再捧起麵碗分次把湯給喝完
已經有好一陣子沒有像這樣放肆地吃麵了
能夠在濕冷的冬日夜晚，吃上這樣一碗雞白湯拉麵
胃袋和心裏都暖呼呼的，很踏實
