地址：台北市松山區復興北路309號
營業時間：週一到週五 - 17:00 - 23:30，六日加開12:00 - 15:00
電話：02 2514 7070
平均價位：$599、$699、$899
已經有好一段時間沒有關注牛角的消息
加上前陣子更換菜單把我最喜歡的雞頸肉換掉了
最近突然想到就搜尋了一下，居然又換了菜單
三種價位，多了不少新菜色，雞頸肉也重新登上菜單
沒轍，滿腦子想著牛角，只好速速前往探個究竟
久久來一次當然是選擇$899的特選方案了
新菜單
涼拌小黃瓜
牛角菜單中我最喜歡的涼拌小菜
冰涼爽脆的小黃瓜與素簡的麻油鹽調味
相當耐吃，不管是用餐的前中後段都隨時可以來上一碗
醃漬番茄
雖然肉眼可見鹽昆布，但其實沒什麼存在感
調味和小黃瓜相同，但番茄本身的食材個性比小黃瓜強多了
酸甜的味道和麻油鹽的調味有些衝突，還是喜歡小黃瓜多些
牛舌
特選方案才有的牛舌，可惜非常不行
要幾乎烤到全熟才會有牛舌該有的味道出現
在全熟之前離火的話，咬起來帶血，有股內臟味
但又因為有點厚度，所以不管全熟還是半熟都不太好咬
只點了這一盤就沒有再點
沒附上鹽蔥，菜單上有，不知道點來搭配會不會好些
黑龍牛腹肉*4
點了整整四條的黑龍牛腹肉，就是一整條的腹肉/五花
有點厚度，黑白龍分別是烤肉醬和鹽醬
典型的日式整條醃漬肉品的味道，油花比較多
甜鹹的口味，絕對的白飯殺手
從圖片裡面可以看到品質有點不一，偶爾會有超多油的出現
桌上備有剪刀，剪小了再吃，一點都不狼狽
松阪雞/雞頸肉 - 鹽醬、黑胡椒蒜
我最期待的畫面出現了，吃牛角就是要吃雞頸肉
在串燒店一份都是一百一二十塊之譜，只有在這裡能夠吃到飽
之前去北海道的時候也是在三千日幣左右的便宜吃到飽能找到
很難烤壞或烤乾，不管怎麼烤都鮮嫩多汁
雖然這次不像之前的個頭那麼大，但口感依舊
黑胡椒蒜倒是沒怎麼把味道給醃進去，蒜蓉感覺只在表面
還是經典的鹽醬最迷人
薑燒牛腹肉、月見牛腹肉
薑燒牛腹肉比較特別的是旁邊附上的Kewpie美乃滋
上面也的確抹上了不少薑泥，有那麼點生薑燒肉的意思
月見牛腹肉旁邊附上的甜醬油和蛋黃拿來沾什麼都挺合適的
就是牛腹肉肥了點，不管怎麼烤都很容易出現燃燒不完全的臭味
松阪豬/豬頸肉 - 烤肉醬
照片沒拍到的還有吃芥末醬油口味，挺解膩的
拿來沾雞頸肉也很合適
正統日系燒肉吃到飽的松阪豬和雞頸肉都不會太差
牛角亦是，松阪豬的鮮度好，厚度切得大方
比坊間常見的薄切厚上一倍
喜歡薄烤焦脆的吃客可能會嫌它厚的有些礙口
但換個角度來說，它的口感就是厚實且飽嘴了
翼板牛肉 - 岩鹽
曾經牛角的招牌菜色，菲力/五花當中的菲力
現在居然要在最貴的方案裡才吃得到，令人不勝唏噓
肉質還是維持一慣的水準，烤個五分七分熟就相當不錯
菜單上少數偏瘦的部位，與岩鹽或者鹽醬都相當合拍
安格斯帶骨牛小排 - 岩鹽
在更改菜單之前也曇花一現過的期間限定品項
烤起來好吃，就是骨頭麻煩一些
還好座位上都備有剪刀，烤熟後繞著骨頭幾刀下去
就是一塊無骨牛小排了，沾醬或灑鹽都很不錯
牛肋條
硬、韌，難咬
和坊間常見那$180一份的牛肋條完全沒有可比性
和自己從超市買回家烹調使用的牛肋條也沒有可比性
全盤皆輸，不知道在幹嘛
厚切牛五花 - 僅提供味噌醬
原汁原味呈現日本平價燒肉吃到飽其中一個特色
名字好像很厲害，圖片看起來很不錯，但上桌醜到爆炸
並不難吃，但如照片中看到的，油花相當的多
吃起來跟黑龍牛腹肉的差別也不大
好像沒有什麼點的必要
角切牛五花 - 僅提供味噌醬
跟上一道完全重複的品項，連調味都一樣是味噌醬
但兩品其實都吃不太到味噌的味道，基本上就是烤肉醬味
一樣偏油，搭配甜甜鹹鹹的燒肉醬
黑糖珍珠奶茶雪花冰
出現好一陣子的產品，這次還是第一次點
意外的挺不錯的，雪花冰質地還行，是正經的雪花冰
味道足，也並不會太甜，珍珠也有一定水準
整體來說算是令人驚訝的有點好吃
牛角冰淇淋 黃豆粉
經典的黃豆粉黑糖蜜香草冰淇淋，吃十球都不是問題
牛角少數值得抱怨的就是甜點限點一份了
不能讓我至少把所有甜點都吃過一輪再走嗎？
