2017年7月2日 星期日

魚庄


消費時間:106/06
地址:台北市中山區中山北路一段83巷24號
電話:02 2531 8611 
營業時間:週二公休 11:30 - 14:00、17:30 - 21:30  
平均價位:$1,000

當兵時認識的朋友難得從東引坐船回來
朋友剛好也好吃,每次回來都是要見面吃個飯的
問他想吃點什麼呢? 回道想吃鰻魚,遂決定在魚庄敘舊

距離上次吃鰻魚飯也有好一段時間了,當時人都還在台中呢
人到了台北,知名的鰻魚專賣店比之台中是倍數成長
但在台北待了幾年楞是沒去過任何一間,這次算是開了台北的鰻魚葷



招待的酥炸鰻魚骨

似乎是鰻魚專賣店的慣例,餐前必會送上一盤鰻魚骨
魚骨炸得極透,酥口微硬,上面撒了為數不少的海苔碎
吃來涮嘴,比起開胃應該更適合下酒


 烤雞肉串(醬燒)

在菜單上瞥見了烤雞肉串,雖然貴過不少居酒屋的定價
但在魚庄的菜單上則顯得平實許多,便決定點上一份

一份兩串,有鹽燒和醬燒兩種口味
點餐後沒多久便迅速上桌,醬汁下得重手,腿肉軟嫩
大蔥烤得很甜,配飯下酒都非常合宜


白燒鰻

白燒率先上桌,吃來滋味非常清淡,鰻魚細緻的脂香展露無遺
空口吃來淡雅,口味似乎不甚特別,但在沾上鹽和柚子胡椒後有了驚人的變化

有了適宜的鹹來提味,鰻魚本就豐厚的油脂獲得了更多活動空間
比起特製醬汁,輕輕地點上一些鹽或者柚子胡椒似乎更適合白燒的調性
惟入口時覺得鰻魚的細刺依然很有存在感,但此前並沒有在台北吃過其他鰻魚飯
因此無從比較起這算是普通、還是已經處理的很好的狀態


天重

兩隻蝦、兩隻松葉蟹腳和香菇、櫛瓜、櫻花蝦炸什錦
蓋在飯上再淋上特製醬汁,一旁附上鰻肝清湯和醬菜

米飯非常好吃,熟度合宜、粒粒分明
天婦羅的部分倒乏善可陳,比之其他地方的天婦羅並沒有特別出彩之處
要價650元,比起其他販售天丼的地方貴了不少
但負責這個價差的蟹腳卻無法讓人留下什麼深刻的印象


並鰻重

鰻重有大中小三個價位,並的定價是750元,特則是1050元
米飯依然彈牙好吃,雖然是小的份量但也是有著兩大塊鰻魚
鰻魚經過先蒸再烤,吃來口感非常綿軟

而興許是因為刷上了醬汁,入口嚼食並不覺得像白燒一樣有很明顯的細刺感
鰻魚油脂豐厚,刷上重口味的醬汁後下飯的指數更是直線飆升
夾一筷鬆軟的鰻魚配上淋了醬汁的白飯大口吃下,非常痛快