新馬辣&辛殿

消費時間：108/07
地址：中山新馬辣：台北市中山區南京東路一段2號
           松江辛殿：台北市中山區松江路129-4號
電話：中山新馬辣：02 2100 2225、松江辛殿：02 2503 7667
營業時間：中山新馬辣：11:30 – 02:00、松江辛殿：11:30 – 01:30
每人平均價位：中山新馬辣：$800、松江辛殿：$700

從來也不是一個愛吃鍋的人，但不知不覺也吃了不少家
又以吃到飽的店家居多，畢竟骨子裡還是個肥宅
當中最常吃的就是新馬辣了，去年甚至是一月一吃

剛好前陣子久違的吃了辛殿，想著吃完新馬辣就來寫篇評比吧
就挑了一個平日下班的晚上前往新馬辣

大家都知道海鮮的部分，辛殿只能被新馬辣打不還手
我自己也不是個愛吃蝦的人，通常是淺嚐即止，所以這篇並不會提到海鮮

主要分成幾個部分討論，分別是湯、肉和冰淇淋

辛殿和新馬辣的紅湯都不怎麼樣，不怎麼辣也不怎麼好
頂多辛殿多了一點花椒特有的麻香味，除此之外並不特出

白湯則是辛殿的特色，充滿大漠風味香料的蒙古白湯
以及湯裡頭被煮得軟透的蒜頭，喝來溫潤，涮肉也鮮美
第一次在信義店喝到的時候驚為天人，連著喝了好幾碗
惟其水準參差，有時濃郁有時寡淡

新馬辣的話則首推花雕雞湯底，酸菜雖然也水準不錯
但仍然不及花雕酒的香氣，酒味不夠也能請服務人員添加花雕酒
我涮肉本就都涮得偏生，通常都在1-2秒之間
花雕雞湯底的那股花雕酒香與輕涮幾下的牛肉十分合拍
若是不排斥酒味的人，強烈推薦一試
記得，涮得生一些

再來說說肉，說肉就得上圖了

辛殿的Prime級牛小排，屬當家菜色

油花、口感都是一等一的水準

跟Choice等級那是雲泥之別

整片攤開比臉還大，辛殿的CAB黑牛也是一絕

但總體油花分部就遜色不少

靠一口吃下一大片肉的飽嘴感取勝

難得吃鍋也有牛舌可吃，片得薄，吃來彈牙

但不管怎麼劃都只會來四五片

板腱就一般般

賣相一般的梅花豬，但不愧是台灣豬肉

涮起來還是很軟嫩的

唯一有意見的菲力，吃來沒什肉味

長相也不太像是原肉

雖然沒有標示，但不禁懷疑是不是組合肉

貴100塊還是有其道理在的

M7澳和的油脂分佈很漂亮

雖然當天店內人滿為患，肉品的品質稍有下降

但吃起來還是相當不錯的

Choice的牛小排，辛殿的Prime牛小排壓勝

1855的Prime嫩肩沙朗也是老點了

來新馬辣基本上都只吃澳和還有這個

那天的1855賣相蠻差的，但還是好吃

CAB安格斯黑牛，大小和油花都跟辛殿不相上下

沒有點過的Prime霜降雪花，沒想到也挺不錯的

當天晚餐最後總共是吃了30份肉

最後說說冰淇淋，冰淇淋的部分就是馬辣系列的回合了

松江辛殿和中山新馬辣提供的都是哈根達斯以及莫凡彼

惟新馬辣在口味選擇上有壓倒性的差距

松江辛殿當日提供：
哈 - 淇淋巧酥、濃脆花生醬、芒果、仲夏野莓、草莓優格、藍莓、夏威夷脆果仁
莫 - 楓糖核桃、檸檬、義大利起司、黑醋栗等11種口味

中山新馬辣當日提供：

哈 - 花生醬、抹茶、焦糖牛奶脆餅、夏威夷脆果仁、草莓優格、淇淋巧酥

橙香柚子、奇異芒果優格、草莓起司蛋糕、仲夏野莓、藍莓

焦糖巧克力布朗尼、焦糖牛奶、覆盆子雪酪、蘭姆葡萄、芒果覆盆子

莫 - 義大利起士、金典巧克力、香草、薄荷巧克力、芒果、香蕉、覆盆子、卡布其諾

等24種口味

新馬辣的口味選擇是辛殿的兩倍不止，辛殿的口味提供又很尷尬

做為一個吃完火鍋還要預留2-30分鐘吃上十球八球冰淇淋，且一定要有覆盆子雪酪的人

新馬辣在這點上強過辛殿太多了。